Sorbete de mango - jengibre
Ingredientes para 5 raciones
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Pure de mango congelado
0.088 kg
Procrema 100 frío Sosa
0.009 kg
Azúcar
0.016 kg
Dextrosa polvo
5.0 g
Ácido neutro
2.5 g
Elaboración
- Triturar el jengibre en el agua y colar.
- Mezclar los ingredientes sólidos por un lado y los líquidos por otro.
- Mixar ambas mezclas con ayuda de una turmix.
- Dejar reposar la mezcla varias horas en la cámara.
- Volver a mezclar con turmix o varilla y mantecar en la máquina heladora.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1028.34
kcal
Carbohidratos
227.95
g
Proteínas
22.62
g
Grasas
9.45
g
Fibra
25.51
g
Ácidos grasos saturados
2.52
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.28
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.26
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
42.79
mg
Hierro
66.32
mg
Zinc
0.02
mg
Vitamina A
3050.0
ug
Vitamina C
256.48
g
Ácido fólico
6.3
ug
Sal (Sodio)
162.85
mg
Azúcares
27.68
g
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Tipo de plato
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- Repostería
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