Sorbete de mango - jengibre

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

45 min

Temperatura de consumo: Frío

Tipo de plato: Helados y sorbetes

Alérgenos

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Agua 0.038 l

Jengibre 0.006 kg

Pure de mango congelado 0.088 kg

Procrema 100 frío Sosa 0.009 kg

Azúcar 0.016 kg

Dextrosa polvo 5.0 g

Ácido neutro 2.5 g

Elaboración

Triturar el jengibre en el agua y colar.
Mezclar los ingredientes sólidos por un lado y los líquidos por otro.
Mixar ambas mezclas con ayuda de una turmix.
Dejar reposar la mezcla varias horas en la cámara.
Volver a mezclar con turmix o varilla y mantecar en la máquina heladora.

Información nutricional (1 ración)

Energía

29.34

kcal

Carbohidratos

6.92

Proteínas

0.15

Grasas

0.09

Fibra 0.53 g

Ácidos grasos saturados 0.02 g

Ácidos grasos monoinsaturados 0.03 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.02 g

Colesterol 0.0 mg

Calcio 2.21 mg

Hierro 0.14 mg

Zinc 0.02 mg

Vitamina A 3.05 ug

Vitamina C 6.73 g

Ácido fólico 6.3 ug

Sal (Sodio) 0.51 mg

Azúcares 6.45 g

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