30 min
Tipo de plato: Ensaladas, Pescado, Huevos
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.125 kg
Huevos 2.5 ud
Patata 0.3 kg
Zanahoria 0.15 kg
Bonito en aceite trozos 0.25 kg
Tomate cherry de colores 0.25 kg
Aceituna kalamata entera 0.15 kg
Yemas de esparrago, lata 0.2 kg
Lechuga Batavia 250.0 g
Elaboración
  • Cortar la cebolla en juliana fina.
  • Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en sextos o en rodajas.
  • Cocer la patata con piel, pelarla y cortarla en rodajas.
  • Pelar la zanahoria y rallarla.
  • Cortar los tomatitos a la mitad.
  • Escurrir el bonito en tacos, los espárragos y las aceitunas.

MONTAJE

  • Colocar en el fondo del plato las lechugas.
  • Poner encima de forma armoniosa el resto de los ingredientes.
  • Por último, añadir la juliana de cebolla.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.77 g
Ácidos grasos saturados 3.75 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.26 g
Ácidos grasos polinsaturados 7.18 g
Colesterol 163.0 mg
Calcio 135.78 mg
Hierro 2.8 mg
Zinc 1.4 mg
Vitamina A 566.34 ug
Vitamina C 34.75 g
Ácido fólico 138.2 ug
Sal (Sodio) 324.82 mg
Azúcares 6.11 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.