Bizcocho de yogur y manzana

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

90 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Harina floja 0.475 kg

Impulsor 10.0 g

Canela molida 2.5 g

Nuez moscada polvo 2.5 g

Jengibre seco 2.5 g

Huevos 7.5 ud

Azúcar 0.425 kg

Aceite de girasol 0.313 l

Aroma de limón 5.0 g

Sal 2.5 g

Yogur natural Bífidus 3.75 ud

Manzana reineta 0.45 kg

Azúcar 0.025 kg

Elaboración

Precalentar el horno a 180 ºC.
Tamizar la harina, el impulsor y las especias. Reservar.
Batir los huevos junto con el azúcar.
Incorporar el aceite, la esencia de limón o en su defecto ralladura de limón y la sal. Continuar batiendo.
Añadir el yogur y batir nuevamente.
Incorporar a la mezcla anterior la harina, el impulsor y las especias poco a poco. Mezclar bien hasta que este toda la masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde alargado (aproximadamente de 18 cm de largo). Llenar hasta poco más de la mitad de su capacidad.
Cubrir con láminas de manzana y espolvorear la superficie con azúcar.
Hornear a 180 ºC durante 55-60 minutos o hasta verificar que está completamente cocido.
Retirar y dejar que enfríe.

Información nutricional (1 ración)

Energía

1500.5

kcal

Carbohidratos

178.0

Proteínas

23.71

Grasas

76.05

Fibra 4.74 g

Ácidos grasos saturados 12.69 g

Ácidos grasos monoinsaturados 20.58 g

Ácidos grasos polinsaturados 39.55 g

Colesterol 344.83 mg

Calcio 165.93 mg

Hierro 3.26 mg

Zinc 2.02 mg

Vitamina A 170.69 ug

Vitamina C 7.7 g

Ácido fólico 70.09 ug

Sal (Sodio) 429.46 mg

Azúcares 97.95 g

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