Crema pastelera de chocolate
30 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias:
Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
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Elaboración
- Hervir 3/4 partes de la leche.
- Mezclar el azúcar con la maizena y disolver con la leche reservada.
- Añadirle los huevos y mezclar.
- Cuando la leche esté bien infusionada, añadirle el aparejo previamente pasado por el chino.
- Trabajar el conjunto hasta que hierva y espese.
- Volcar la crema sobre la cobertura de chocolate.
- Sacarla del fuego y enfriar rápidamente.
Información nutricional (1 ración)
Energía
263.72
kcal
Carbohidratos
32.25
g
Proteínas
7.86
g
Grasas
11.19
g
Azúcares
19.25
g
Sal (Sodio)
144.0
mg
Ácido fólico
19.96
ug
Vitamina C
1.8
g
Vitamina A
92.05
ug
Zinc
1.16
mg
Hierro
2.04
mg
Calcio
146.73
mg
Colesterol
129.14
mg
Ácidos grasos polinsaturados
0.74
g
Ácidos grasos monoinsaturados
3.43
g
Ácidos grasos saturados
5.33
g
Fibra
1.18
g
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