Tarta Sacher
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Bizcocho Sacher
0.2 kg
Confruti albaricoque
0.25 kg
Baño de chocolate
0.25 kg
Cobertura blanca
0.013 kg
Coulis de albaricoque
0.1 l
Yema de huevo
2.286 ud
Mantequilla
0.051 kg
Azúcar glass
0.043 kg
Cobertura negra
0.051 kg
Claras de huevo
2.286 ud
Azúcar
0.043 kg
Harina floja
0.051 kg
Impulsor
1.429 g
Nata
0.1 l
Margarina cremas
0.05 kg
Cobertura negra
0.2 kg
Confruti albaricoque
0.05 kg
Agua
0.05 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE
- Elaborar el bizcocho.
- Una vez horneado, dejar enfriar y cortar en tres discos.
- Rellenar con confruti de albaricoque.
- Napar con el baño de chocolate.
- Escribir en la superficie la palabra Sacher con cobertura blanca atemperada.
- Racionar, emplatar y acompañar con coulis de albaricoque.
Información nutricional (1 ración)
Energía
756.19
kcal
Carbohidratos
69.71
g
Proteínas
8.84
g
Grasas
47.31
g
Fibra
6.79
g
Ácidos grasos saturados
25.05
g
Ácidos grasos monoinsaturados
14.49
g
Ácidos grasos polinsaturados
5.36
g
Colesterol
166.97
mg
Calcio
51.47
mg
Hierro
9.44
mg
Zinc
1.57
mg
Vitamina A
228.07
ug
Vitamina C
0.01
g
Ácido fólico
21.11
ug
Sal (Sodio)
264.99
mg
Azúcares
55.45
g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Pizzas
- Legumbres
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Marisco
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Carnes
- Bocadillos y sándwiches
- Aves
- Pastas
- Ensaladas
- Pintxos y tapas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Repostería
- Helados y sorbetes
- Panes y bolleria
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas