45 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo: Ambiente
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Yema de huevo 4.0 ud
Mantequilla 0.09 kg
Azúcar glass 0.075 kg
Cobertura negra 0.09 kg
Azúcar 0.075 kg
Harina floja 0.09 kg
Impulsor 2.5 g
Elaboración
  • Poner la mantequilla en la batidora a punto de pomada. Añadir el azúcar glass, y seguir batiendo.
  • Después, mezclar la cobertura fundida a baño maría.
  • Incorporar una a una las yemas y seguir batiendo.
  • Aparte hacer esponjar las claras y el resto del azúcar.
  • Mezclar los dos batidos con cuidado.
  • Añadir la harina tamizada y el impulsor. Detallar el bizcocho en moldes, placas,...
  • Cocer a 175 ºC.
  • Desmoldear y dejar enfriar sobre rejilla.

 Observaciones:

  • Se puede añadir frutos secos picados.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.62 g
Ácidos grasos saturados 13.98 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.13 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.53 g
Colesterol 233.46 mg
Calcio 40.21 mg
Hierro 3.5 mg
Zinc 1.36 mg
Vitamina A 284.19 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 31.66 ug
Sal (Sodio) 88.9 mg
Azúcares 28.55 g
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