30 min
Apto para veganos
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Frío, Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lechuga 0.6 ud
Lechuga morada 0.2 ud
Tomate 0.25 kg
Uvas pasas 0.025 kg
Arroz basmati 0.1 kg
Lombarda 0.1 kg
Zanahoria rallada 0.125 kg
Aceite de oliva en capsulas 5.0 ud
Vinagre, capsulas 5.0 ud
Sal fina, monodosis 5.0 ud
Elaboración
  • Cocer en abundante agua con sal el arroz y refrescar.
  • Limpiar las lechugas, el tomate y la lombarda e higienizar todo. 
  • Trocear las lechugas, cortar el tomate en rodajas y la lombarda muy fina en la mandolina.
  • Emplatar la ensalada por montones y añadir las pasas al final.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.31 g
Ácidos grasos saturados 1.56 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.89 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.11 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 38.96 mg
Hierro 1.1 mg
Zinc 0.37 mg
Vitamina A 416.77 ug
Vitamina C 23.57 g
Ácido fólico 24.62 ug
Sal (Sodio) 760.19 mg
Azúcares 7.98 g
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