30 min
Type of dish: Salads
Temperature: Room temperature, Cold
Cuisine type: Vegan cuisine
Allergens
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Lettuce 0.6 ud
Purple lettuce 0.2 ud
Corinto raisins 0.025 kg
Basmati rice 0.1 kg
Red cabbage 0.1 kg
Grated carrot 0.125 kg
Elaboration
  • Cocer en abundante agua con sal el arroz y refrescar.
  • Limpiar las lechugas, el tomate y la lombarda e higienizar todo. 
  • Trocear las lechugas, cortar el tomate en rodajas y la lombarda muy fina en la mandolina.

MONTAJE

  • Emplatar la ensala por montoncitos y añadir las pasas al final por toda la ensalada.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 3.13 g
Saturates 0.12 g
Monounsaturated fatty acids 0.09 g
Polyunsaturated fatty acids 0.36 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 44.23 mg
Iron 1.24 mg
Zinc 0.42 mg
Vitamin A 444.97 ug
Vitamin C 30.0 g
Folic acid 29.74 ug
Salt (Sodium) 138.32 mg
Sugars 7.95 g
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