• Contacto
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram
  • es
  • eu
  • en
Leioako Ostalaritza Eskola
Escuela de Hostelería de Leioa
Fp euskadi
  • La Escuela
  • Oferta Formativa
  • Alumnado
  • Noticias
  • Bolsa de trabajo
  • Reserva tu mesa
  • Recetario
  • Recetas
  • Glosario
  • Tipo de plato
    • Cafes, chocolates e infusiones
    • Plato único
    • Pizzas
    • Sopas y cremas
    • Legumbres
    • Aves
    • Zumos, batidos y refrescos
    • Ensaladas
    • Hamburguesas
    • Cervezas
    • Desayunos y brunch
    • Huevos
    • Pastas
    • Bocadillos y sándwiches
    • Cócteles
    • Carnes
    • Marisco
    • Aperitivos y canapés
    • Panes y bolleria
    • Pintxos y tapas
    • Helados y sorbetes
    • Postre
    • Repostería
    • Pescado
    • Arroces
    • Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo
    • Templado
    • Frío
    • Ambiente
    • Caliente
  • Tipo de cocina
    • Cocina 5ª Gama
    • Cocina peruana
    • Cocina americana
    • Cocina mexicana
    • Cocina árabe
    • Cocina francesa
    • Cocina italiana
    • Cocina europea
    • Cocina vasca
    • Cocina sudamericana
    • Entomofagia (insectos)
    • Cocina vegana
    • Cocina sin gluten
    • Cocina asiática
  • Elaboraciones complementarias
    • Fondos
    • Elaboraciones de panadería
    • Técnica
    • Aliños
    • Guarniciones
    • Salsas
    • Elaboraciones de pastelería
    • Aves
    • Bebidas
    • Carnes
    • Caza de pelo
    • Caza de pluma
    • Cereales
    • Condimentos, especias y aditivos
    • Conservas, encurtidos y escabeches
    • Cortes de carnes
    • Cortes de pescado
    • Cortes de verdura
    • Despojos
    • Frutos secos
    • Grasas comestibles y vinagres
    • Hierbas aromáticas
    • Huevos y derivados
    • Insectos
    • Leche, nata y derivados
    • Legumbres
    • Marisco
    • Material de cocina y pastelería
    • Material de servicio
    • Pasta, arroces, harinas y derivados
    • Pescados
    • Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
    • Productos de pastelería y panadería
    • Setas
    • Técnicas de cocina y pastelería
    • Técnicas de servicio
    • Verduras, frutas, tubérculos y algas
Glosario
Condimentos, especias y aditivos
  • Todos
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
Maltodextrina

Maltodextrina

La maltodextrina se origina como resultado de la reacción enzimática del almidón. Su característica principal, es [...]
Mejorana

Mejorana

Planta arbustiva de hojas lanceoladas, ovales y blanquecinas, con el borde entero, flores pequeñas, blancas o rosad[...]
Miso

Miso

El miso, palabra que significa literalmente “fuente de sabor“, es una pasta que se obtiene a partir de soja (sola o[...]
Mostaza

Mostaza

Las mostazas pertenecen a la familia de las crucíferas. Antiguamente se cultivó en toda Europa una variedad (Brass[...]
  • Recetas
  • Glosario
  • Tipo de plato
    • Cafes, chocolates e infusiones
    • Plato único
    • Pizzas
    • Sopas y cremas
    • Legumbres
    • Aves
    • Zumos, batidos y refrescos
    • Ensaladas
    • Hamburguesas
    • Cervezas
    • Desayunos y brunch
    • Huevos
    • Pastas
    • Bocadillos y sándwiches
    • Cócteles
    • Carnes
    • Marisco
    • Aperitivos y canapés
    • Panes y bolleria
    • Pintxos y tapas
    • Helados y sorbetes
    • Postre
    • Repostería
    • Pescado
    • Arroces
    • Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo
    • Templado
    • Frío
    • Ambiente
    • Caliente
  • Tipo de cocina
    • Cocina 5ª Gama
    • Cocina peruana
    • Cocina americana
    • Cocina mexicana
    • Cocina árabe
    • Cocina francesa
    • Cocina italiana
    • Cocina europea
    • Cocina vasca
    • Cocina sudamericana
    • Entomofagia (insectos)
    • Cocina vegana
    • Cocina sin gluten
    • Cocina asiática
  • Elaboraciones complementarias
    • Fondos
    • Elaboraciones de panadería
    • Técnica
    • Aliños
    • Guarniciones
    • Salsas
    • Elaboraciones de pastelería
    • Aves
    • Bebidas
    • Carnes
    • Caza de pelo
    • Caza de pluma
    • Cereales
    • Condimentos, especias y aditivos
    • Conservas, encurtidos y escabeches
    • Cortes de carnes
    • Cortes de pescado
    • Cortes de verdura
    • Despojos
    • Frutos secos
    • Grasas comestibles y vinagres
    • Hierbas aromáticas
    • Huevos y derivados
    • Insectos
    • Leche, nata y derivados
    • Legumbres
    • Marisco
    • Material de cocina y pastelería
    • Material de servicio
    • Pasta, arroces, harinas y derivados
    • Pescados
    • Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
    • Productos de pastelería y panadería
    • Setas
    • Técnicas de cocina y pastelería
    • Técnicas de servicio
    • Verduras, frutas, tubérculos y algas
Volver arriba
  • La Escuela
  • Oferta Formativa
  • Alumnado
  • Noticias
  • Bolsa de trabajo
  • Reserva tu mesa
  • Información legal
    • Contacto
    • Facebook
    • Twitter
    • Youtube
    • Instagram
  • Sutondo
  • Inika
    • Gmail
    • Moodle
  • Irakasleen Sitea
Calidad logos
Colaboradores
Sammic
Hazia
Keler
CialHostelera
Kaiku
Selzur
Fagor Industrial
Nevera solidaria
Vandemoortele
Lagun Artean
Cafés el Abra
Can Garús
Dronak
Valle Salado de Añana - Añanako Gatz Arana
Inoxibar
Chef Training Us
Agua Km Cero
Quescrem
Turijobs
Instituciones
Eusko Jaurlaritza/Gobierno Vasco
FP Euskadi
Lanbide
Hobetuz
Ikaslan
UPV
2015 © hostelerialeioa
Log in