Los pimientos amarillos proporcionan un valor nutritivo ligeramente diferente de los que son de color verde o rojo. Por porción, contienen un 2% del valor diario de vitamina A y el 230 % del valor diario de vitamina C.

Los pimientos naranja cuentan con más alfa, beta y gamma caroteno que los otros colores de pimientos. Tanto los amarillos como los anaranjados son más dulces que las variedades de verdes.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 1.2 g
Ácidos grasos saturados 0.04 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.11 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 12.0 mg
Hierro 0.5 mg
Zinc 0.2 mg
Vitamina A 34.0 ug
Vitamina C 131.0 g
Ácido fólico 11.0 ug
Sal (Sodio) 2.0 mg
Azúcares 3.5 g
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