El chile guajillo (nahuatlismo de chilli 'chile' y huaxin 'huaje') es un condimento popular producido por la desecación del chile mirasol, fruto de una variedad cultivada de la especie Capsicum annuum que se conoce con el mismo nombre común.

El guajillo es uno de los chiles más populares en la cocina mexicana, y es la base de numerosas salsas o platos.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.05 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 25.0 mg
Hierro 2.0 mg
Zinc 0.3 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 72.0 g
Ácido fólico 23.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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