Categoría Setas

Denominaciones vulgares: Hongo negro, Viriato, Hongo lapidero, Seta de calabaza, Seta de Burdeos, Boleto comestible, Calabaza.

Catalán: Sureny, Ciuró, Ciurenya, Surenc.

Euskera: Orduak, Zuriya, Ondua, Onzuri.

Forma de sombrerillo convexo, cónico, ligeramente rugoso en los bordes, lampiño, de piel agrietada a veces, de superficie húmeda, matiz amarillento parduzco, leonado o grisáceo. De tubos largos, macizos, porosos y matiz blanco amarillento que al crecer se vuelve verdoso. Existe una variedad de sombrero blanquecino.

Pedicelo grueso, vigoroso, macizo, ligeramente atenuado en su mitad superior, recubierto por una fina reticulación de matiz ceniciento.

Carne blanca rojiza, compacta, tierna, de sabor y olor agradable. Muy buen comestible.

Cortado en láminas puede desecarse en clima apropiado y conservarse así de manera fácil y adecuada. Común en los montes de mediana altura o bajos, poblados de encinas o resinosas, en tierras siliceo-arcillosas y exposiciones más bien soleadas, desde mediados de verano hasta bien entrado el otoño.

Se trata de uno de los hongos más buscados y tiene la propiedad de no variar de color al ser cortado