Cake pops (sacher)

Suitable for vegetarians
Type of dish: Pastries
Temperature: Room temperature
Seasonal period: All year
Allergens:
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Soy
Soy
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Pasteurised egg yolk 0.12 kg
Butter 0.09 kg
Icing sugar 0.075 kg
Dark chocolate coating 0.09 kg
Egg whites 4.0 ud
Sugar 0.075 kg
Plain flour 0.09 kg
Cheese spread 0.2 kg
Icing sugar 0.175 kg
Butter 0.063 kg
Vanilla flavour 0.003 g
Elaboration

Desmigar bien el bizcocho Sacher.
Por otro lado preparar la crema de queso. Trabajar la mantequilla hasta empomarla e ir añadiendo el azúcar emulsionando la mezcla.
Una vez mezclados incorporaremos el queso y por último el extracto de vainilla.
Ir añadiendo crema de queso al bizcocho hasta conseguir la consistencia deseada. Formar bolas y refrigerar.
Con la ayuda de un palillo, untaremos la punta de este en cobertura y lo clavaremos en el bizcocho. Darle diferentes acabados según gusto.

 

Nutritional information (1 portion)
Energy
854.17
kcal
Carbohydrates
89.45
g
Proteins
15.37
g
Lipids
47.7
g
Sugars 63.68 g
Salt (Sodium) 577.53 mg
Folic acid 46.29 ug
Vitamin C 0.0 g
Vitamin A 498.5 ug
Zinc 2.57 mg
Iron 3.97 mg
Calcium 219.13 mg
Cholesterol 365.49 mg
Polyunsaturated fatty acids 2.2 g
Monounsaturated fatty acids 13.62 g
Saturates 25.6 g
Fiber 2.62 g
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