Cake pops (sacher)

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Yema pasteurizada 0.12 kg

Mantequilla 0.09 kg

Azúcar glass 0.075 kg

Cobertura negra 0.09 kg

Claras de huevo 4.0 ud

Azúcar 0.075 kg

Harina floja 0.09 kg

Queso de untar 0.2 kg

Azúcar glass 0.175 kg

Mantequilla 0.063 kg

Aromas naturales 0.003 g

Elaboración

Desmigar bien el bizcocho Sacher.
Por otro lado preparar la crema de queso. Trabajar la mantequilla hasta empomarla e ir añadiendo el azúcar emulsionando la mezcla.
Una vez mezclados incorporaremos el queso y por último el extracto de vainilla.
Ir añadiendo crema de queso al bizcocho hasta conseguir la consistencia deseada. Formar bolas y refrigerar.
Con la ayuda de un palillo, untaremos la punta de este en cobertura y lo clavaremos en el bizcocho. Darle diferentes acabados según gusto.

Información nutricional (1 ración)

Energía

854.17

kcal

Carbohidratos

89.45

Proteínas

15.37

Grasas

47.7

Azúcares 63.68 g

Sal (Sodio) 577.53 mg

Ácido fólico 46.29 ug

Vitamina C 0.0 g

Vitamina A 498.5 ug

Zinc 2.57 mg

Hierro 3.97 mg

Calcio 219.13 mg

Colesterol 365.49 mg

Ácidos grasos polinsaturados 2.2 g

Ácidos grasos monoinsaturados 13.62 g

Ácidos grasos saturados 25.6 g

Fibra 2.62 g

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