Mixed vegetables cut into sticks with potatoes

Suitable for vegans
Cuisine type: Vegan cuisine
Seasonal period: All year
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Carrots 0.214 kg
Potatoes 0.25 kg
Runner beans 0.143 kg
Frozen peas 0.143 kg
Table salt 2.857 g
Olive oil 0.036 l
Elaboration
  • Pelar, lavar y cortar las zanahorias en bastones.
  • Lavar las vainas, quitar los hilos a las vainas y cortar en bastones.
  • Pelar y lavar las patatas.
  • Cortar las patatas en dados.
  • Cocer por separado al vapor o a la inglesa las vainas, las zanahorias y los guisantes.
  • Sazonar.
  • Colocar encima dados de mantequilla.
  • Hornear.
  • Risolar las patatas.
  • Añadir las patatas al resto de verduras horneadas.
  • Mantener caliente hasta el servicio.
Nutritional information (1 portion)
Energy
141.64
kcal
Carbohydrates
14.57
g
Proteins
3.43
g
Lipids
7.46
g
Sugars 5.15 g
Salt (Sodium) 253.8 mg
Folic acid 43.41 ug
Vitamin C 20.25 g
Vitamin A 514.16 ug
Zinc 0.54 mg
Iron 1.13 mg
Calcium 34.06 mg
Cholesterol 0.04 mg
Polyunsaturated fatty acids 0.7 g
Monounsaturated fatty acids 5.69 g
Saturates 1.01 g
Fiber 4.75 g
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