90 min
Type of dish: Pastries
Temperature: Room temperature
Allergens
Gluten
Gluten
Nuts
Nuts
Sulfites
Sulfites
Traces of milk
Traces of milk
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Corinto raisins 0.007 kg
Rum 0.005 l
Icing sugar 0.003 kg
Honey 0.008 kg
Lard 0.008 kg
Creamed margarine 0.008 kg
Ground almond 0.008 kg
Plain flour 0.033 kg
Elaboration
  • Picar finamente la pasas y rehidratarlas en ron. 
  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • Amasar en batidora con pala el azúcar glass, la miel, la manteca de cerdo y la margarina crema. Debe quedar una textura crema.
  • Añadir la harina de almendra y la harina de trigo. Continuar amasando hasta integrar los ingredientes.
  • Añadir las pasas escurridas.
  • Laminar a 12 mm y cortar con la forma deseada.
  • Hornear a 200 ºC durante 10-12 minutos. No deben quedar muy cocida la masa. 

Observaciones

  • Se toma como referencia de unidad, las unidades de piezas. Peso aproximado de la unidad 15 g.
  • En un horno modular, programar 1 (techo) 2 (boca) 1 (suelo), tiro abierto.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.31 g
Saturates 1.02 g
Monounsaturated fatty acids 1.08 g
Polyunsaturated fatty acids 0.92 g
Cholesterol 3.08 mg
Calcium 1.77 mg
Iron 0.12 mg
Zinc 0.06 mg
Vitamin A 0.0 ug
Vitamin C 0.0 g
Folic acid 1.47 ug
Salt (Sodium) 14.19 mg
Sugars 2.93 g
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