Rice salad

50 min

Type of dish: Salads, Rices

Temperature: Cold

Allergens

Ingredients for 5 portions Calculate portions

Frozen peas 0.1 kg

Sweet pepper 0.05 kg

Tuna in oil, crumbs 0.1 kg

Carrots 0.2 kg

Eggs 2.5 ud

Pasteurised egg 0.075 kg

Lettuce 0.5 ud

Grated carrot 0.125 kg

Round grain steamed rice 0.25 kg

Elaboration

Cocer en abundante agua hirviendo y por separado el arroz, la zanahoria picada y el guisante.
Cocer los huevos, refrescar, pelar y cortar en dados de 1 cm.
Picar fino el pimiento.
Escurrir el bonito.
Limpiar y cortar la lechuga en juliana.
Elaborar en el último momento una mahonesa.
Juntar todos los ingredientes, añadir la mahonesa y mezclar bien.
Decorar el plato con la lechuga y la zanahoria rallada.

Nutritional information (1 portion)

Energy

332.25

kcal

Carbohydrates

45.01

Proteins

17.04

Lipids

8.03

Fiber 6.06 g

Saturates 2.03 g

Monounsaturated fatty acids 2.42 g

Polyunsaturated fatty acids 2.12 g

Cholesterol 188.25 mg

Calcium 70.28 mg

Iron 2.02 mg

Zinc 1.1 mg

Vitamin A 1097.1 ug

Vitamin C 18.5 g

Folic acid 47.7 ug

Salt (Sodium) 265.4 mg

Sugars 6.34 g

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