50 min
Temperature: Cold
Type of dish: Fish
Cuisine type: Peruvian cuisine
Allergens
Fish
Fish
Nuts
Nuts
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Tilapia 1.0 kg
Table salt 5.0 g
Ground black pepper 0.5 g
Lime 0.2 kg
Lemon 0.2 kg
Ginger 0.02 kg
Coriander 50.0 g
Red onion 0.2 kg
Salad tomato 0.2 kg
Yellow pepper 0.05 kg
Elaboration

Para la marinada:

  • Exprimir los limones y la lima, añadir un trozo de jengibre y el cilantro picado.
  • Dejar reposar la marinada 30 minutos y colar. 

Para el cebiche:

  • Picar la cebolla roja en juliana y dejar en agua fría 10 minutos, escurrir bien.
  • Picar el pimiento amarillo, la guindillas de ibarra (mejor ají limo) y un poco de cilantro.
  • Pelar el tomate y cortarlo en daditos pequeños.
  • Limpiar y desespinar completamente la tilapia.
  • Cortarla en filetes sesgados o cubitos de 1 x 1 cm, condimentarla con sal y pimienta negra recién molida.
  • Marinar dos minutos en el preparado anterior.
  • Añadir toda la verdura picada y listo para consumir. 
Nutritional information (1 portion)
Fiber 2.96 g
Saturates 1.17 g
Monounsaturated fatty acids 1.01 g
Polyunsaturated fatty acids 0.87 g
Cholesterol 100.0 mg
Calcium 81.26 mg
Iron 1.71 mg
Zinc 0.36 mg
Vitamin A 81.4 ug
Vitamin C 78.84 g
Folic acid 32.17 ug
Salt (Sodium) 498.46 mg
Sugars 6.44 g
The data is merely a guide and should not be used for medical purposes. Those responsible for the web disclaims any responsibility.