90 min
Cuisine type: Gluten free cuisine
Type of dish: Pastries
Temperature: Room temperature
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Lupins
Lupins
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Soy
Soy
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Manteca de cerdo en rama 0.013 kg
Sugar 0.019 kg
Eggs 0.188 ud
Ground cinnamon 0.188 g
Lemon flavour 0.188 g
Gluten free Mix C Mix Dolci 0.038 kg
Raising agent 0.5 g
Eggs 0.063 ud
Elaboration
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Mezclar y batir la manteca con el azúcar.
  • Añadir lo huevos uno a uno.
  • Agregar el aroma de limón o la ralladura y la canela molida.
  • Formar un volcán con la harina y el impulsor. Incorporar en el centro la mezcla anterior y amasar hasta que quede bien integrado el conjunto.
  • Formar bolitas de aproximadamente 16 g. 
  • Colocarlas sobre una bandeja con papel sulfurizado.
  • Marcar y aplastar la bolita con un molde con forma de cruz.
  • Pintar con huevo batido.
  • Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 20 minutos.
  • En un horno modular programar 3/4/3.

Observaciones:

  • Se toma como referencia de ración el número de galletas que se obtienen.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.29 g
Saturates 1.1 g
Monounsaturated fatty acids 1.21 g
Polyunsaturated fatty acids 0.45 g
Cholesterol 14.8 mg
Calcium 2.5 mg
Iron 0.08 mg
Zinc 0.04 mg
Vitamin A 6.47 ug
Vitamin C 0.01 g
Folic acid 1.71 ug
Salt (Sodium) 5.0 mg
Sugars 3.58 g
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