30 min
Temperature: Cold
Additional culinary preparation: Sweet
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Water 0.075 l
Basil 12.5 g
Fresh Sosa (Xilitol) 30.0 g
Fish tails 2.25 g
Pure de manzana verde, congelado 0.3 kg
Elaboration
  • Hidratar las colas de pescado (gelatina) en agua fría.
  • Escaldar la albahaca y refrescarla en agua y hielo, reservando el agua de cocción.
  • Calentar el agua de la cocción junto con el xilitol, las colas rehidratadas y dejar que se disuelva todo.
  • Triturar en la Thermomix las hojas de albahaca con la pulpa de manzana verde y pasar por un colador.
  • Mezclar las dos partes y reservar en cámara la sopa para servirla bien fría.






Nutritional information (1 portion)
Fiber 1.3 g
Saturates 0.0 g
Monounsaturated fatty acids 0.0 g
Polyunsaturated fatty acids 0.01 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 5.05 mg
Iron 0.32 mg
Zinc 0.08 mg
Vitamin A 6.0 ug
Vitamin C 3.45 g
Folic acid 1.6 ug
Salt (Sodium) 1.2 mg
Sugars 8.28 g
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