Sautéed cauliflower with fried sauce

45 min
Temperature: Hot
Type of dish: Vegetables
Allergens
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Cauliflower 2.5 kg
Garlic 3.333 ud
Bacon 0.125 kg
Parsley 0.006 g
Table salt 3.125 g
Elaboration
  • Limpiar la coliflor. Cocer la coliflor a la inglesa. 
  • Hacer el refrito con el ajo picado en láminas y aceite de oliva.
  • Picar el perejil en brunoise.
  • Cortar en lardones el bacón.

MONTAJE

  • Repartir la coliflor en la bandeja de horno y sobre ella el refrito y el bacon.
  • Hornear y espolvorear con el perejil picado.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 10.53 g
Saturates 9.72 g
Monounsaturated fatty acids 24.43 g
Polyunsaturated fatty acids 4.81 g
Cholesterol 25.13 mg
Calcium 110.54 mg
Iron 5.43 mg
Zinc 1.97 mg
Vitamin A 50.0 ug
Vitamin C 335.28 g
Folic acid 345.6 ug
Salt (Sodium) 412.81 mg
Sugars 13.1 g
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