60 min
Cuisine type: Asian cuisine
Type of dish: Fish, Rices, Vegetables
Temperature: Room temperature
Allergens
Sesame
Sesame
Sulfites
Sulfites
Fish
Fish
Molluscs
Molluscs
Crustacean
Crustacean
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Salmon 0.125 kg
Avocado 0.1 kg
Toasted Sesame 2.5 g
Arroz para sushi 0.25 kg
Rice vinegar 0.033 l
Sugar 0.013 kg
Table salt 5.0 g
Water 0.25 l
Elaboration
  • En primer lugar preparar el arroz para sushi.
  • Una vez listo el arroz, filmar una estera de bambú y extender el alga Nori con la parte más brillante para abajo. Sobre el alga y habiendo humedecido previamente las manos extender el arroz sobre 3/4 del alga (dejar 1/4 parte sin cubrir para facilitar el cierre).
  • Una vez extendido el arroz espolvorear con sésamo tostado y dar la vuelta para que el arroz quede por fuera del rollo. con el alga nori por dentro, colocar el aguacate y el salmón (previamente congelado)...u otro relleno, pero en bastones en sentido horizontal. Enrollar el uramaki con la ayuda de la estera presionando un poco para que quede bien prensado.
  • Cortar en seis u ocho piezas con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.86 g
Saturates 0.93 g
Monounsaturated fatty acids 3.35 g
Polyunsaturated fatty acids 0.88 g
Cholesterol 12.5 mg
Calcium 18.92 mg
Iron 0.6 mg
Zinc 8.5 mg
Vitamin A 28.11 ug
Vitamin C 3.54 g
Folic acid 9.19 ug
Salt (Sodium) 422.26 mg
Sugars 2.59 g
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