Itxaski fideua barazkiekin

Alergenoak:
apioa
apioa
arraina
arraina
esnea
esnea
glutena
glutena
krustazeo
krustazeo
moluskuak
moluskuak
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Perla-fideoak 0.625 kg
Otarrainxka 0.2 kg
Muskuilu-alea, izoztua 0.2 kg
Txipiroi izoztuak 0.3 kg
Lekak 0.2 kg
Azenarioak 0.15 kg
Tipula 0.338 kg
Azenarioak 0.18 kg
Porrua 0.45 ud
Tomate udarekara 0.225 kg
Otarrainxka 0.05 kg
Brandya 0.023 l
Gatz fina 13.5 g
Oliba-olio 0.045 l
Arrain-salda, hautsean 0.008 kg
Ura 2.25 l
Elaborazioa

Errezeta honetarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Nahastu fideua gatzarekin.
  • Ganbak zuritu. Gorde otarrainxken okela eta erabili azalak amerikana egiteko.
  • Arrain-salda – Saltsa amerikarra loturarik gabe, piper txorizero berhidratatuaren mamiarekin.
  • Txipiroia 1zm dadoetan moztu. Salteatu txipiroia. Atera txipiroien zukuak eta gehitu fumetean.
  • Muskuiluak errepasatu.
  • Marka egin:
    • Lekak erronboetan ebaki eta galdarraztatu.
    • Azenarioa dadoetan moztu eta galdarraztatu.
    • Barrengorriak xerratan edo lau zatitan moztu.
    • Lehenik barrengorriak salteatu eta nahaztu barazkiekin. 
  • Fideua egin:
    • Hornidura paella, gastronorm plaka edo errondoian berotu.
    • Gehitu fideoa, salteatu multzoa bi minutuz.
    • Busti bero-bero dagoen salda amerikarrarekin, txipiroia, muskuiluak eta busti fumetarekin - amerikana bero dagoenean, fideoaren gainera erortzen denean irakin dezan.
    • Sukaldatu.
    • Jantzi otarrainxkekin.
    • Sukaldatu 6 minutu inguru “al dente” uzten eta gazitu.
    • Beratzen utzi 5 minutuz estalita.
    • Paella batean prestatuz gero, salda kantitatea bikoiztu behar da.

MUNTAKETA

  • 1/6ko ontzi konpostagarri batean 350 g fideua jarri.

ONTZIRATZEA

  • Ontzitxoak termozigilatu.
  • Hozte-ganberan 0 ºC eta 4 ºC bitartean kontserbatzea.

BEROTZEA

  • Mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 9.58 g
Gantz azido aseak 2.17 g
Gantz azido monoasegabeak 7.6 g
Gantz azido poliasegabeak 2.42 g
Kolesterola 165.35 mg
Kaltzioa 401.96 mg
Burdina 7.93 mg
Zinka 6.04 mg
A bitamina 804.58 ug
C bitamina 29.44 g
Azido folikoa 92.47 ug
Gatza (Sodioa) 1640.71 mg
Azukreak 11.87 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.