Barazkien fideua, kalabaza errearen emultsionatuarekin

Beganoentzat egokia
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Plater mota: Pastak
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Perla-fideoak 0.5 kg
Piper gorria 0.25 kg
Brokolia 0.2 kg
Hainbat motatako perretxikoak 0.25 kg
Tipula 0.1 kg
Piper berdea 0.08 kg
Tomate udarekara 0.2 kg
5.0 g
Gatz fina 13.5 g
Oliba-olio 0.045 l
Barazki-salda, hautsean 0.3 kg
Ura 2.0 l
Kuia 0.35 kg
Piperrauts mina 1.0 g
Kuminoa 1.0 g
Ozpina 0.02 l
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Egin hondo bat barazkien indartzailearekin.
  • Marka egiteko:
    • Fideoak gatzarekin nahastu. Erreserbatu.
    • Kalabaza laukietan moztu eta laberatu 180 ºC-tan 5 eta 10 minutu bitartean. Erreserbatu.
    • Brokoli sortak atera. Ingeles erara egosi. Erreserbatu.
    • Perretxikoak salteatu. Erreserbatu.
    • Baratxuria, tipula eta piper berdea brunoisean txikitu. Erregosi dena gogortasunaren arabera.
    • Tomatea galdarraztatu eta karratutan moztu.
    • Osagai guztiak bildu eta  su txikian erregosi.
    • Nahasketari kurkuma gehitu, erre gabe erregosi, eta, ondoren, tomate-saltsa gehitu.
    • Multzoa minutu batzuk prestatu. Erreserbatu.
  • Fideua egiteko:
    • 65 zentimetroko diametroa duen paellera berotu 5 mahaikiderentzat.
    • Oliba-olio leuna gehitu.
    • Fideoak gehitu, saltatu multzoa bi minutuz.
    • Barazkien marka gehitu, eta salda ondo beroarekin busti, fideo gainera erortzen denean irakin dezan.
    • 6 minutu inguru prestatu, "al dente" utzi eta gazitu.
    • Goarnizioa gehitu: kalabaza, brokolia eta perretxikoak. Berdintsu banatu.
    • Pausatu estalita 5 minutuz.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 8.31 g
Gantz azido aseak 2.28 g
Gantz azido monoasegabeak 10.09 g
Gantz azido poliasegabeak 2.04 g
Kolesterola 30.05 mg
Kaltzioa 119.28 mg
Burdina 4.0 mg
Zinka 1.43 mg
A bitamina 141.39 ug
C bitamina 68.05 g
Azido folikoa 70.53 ug
Gatza (Sodioa) 35094.69 mg
Azukreak 16.77 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.