Itxaski fideua barazkiekin

60 min
Meses de temporada*: Urte osoa
Alergenoak:
apioa
apioa
krustazeo
krustazeo
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
glutena
glutena
esnea
esnea
moluskuak
moluskuak
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Perla-fideoak 0.625 kg
Otarrainxka 0.2 kg
Muskuilu-alea, izoztua 0.2 kg
Txipiroi izoztuak 0.3 kg
Lekak 0.2 kg
Azenarioak 0.15 kg
Tipula 0.338 kg
Azenarioak 0.18 kg
Porrua 0.45 ud
Tomate udarekara 0.225 kg
Otarrainxka 0.05 kg
Brandya 0.023 l
Gatz fina 13.5 g
Oliba-olio 0.045 l
Arrain-salda, hautsean 0.008 kg
Ura 2.25 l
Maionesa 0.05 l
Limoiak 0.1 kg
Elaborazioa

Errezeta honetarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Nahastu fideua gatzarekin.
  • Ganbak zuritu. Gorde otarrainxken okela eta erabili azalak amerikana egiteko.
  • Arrain-salda – Saltsa amerikarra loturarik gabe, piper txorizero berhidratatuaren mamiarekin.
  • Txipiroia 1zm dadoetan moztu. Salteatu txipiroia. Atera txipiroien zukuak eta gehitu fumetean.
  • Muskuiluak errepasatu.
  • Marka egin:
    • Lekak erronboetan ebaki eta galdarraztatu.
    • Azenarioa dadoetan moztu eta galdarraztatu.
    • Barrengorriak xerratan edo lau zatitan moztu.
    • Lehenik barrengorriak salteatu eta nahaztu barazkiekin. 
  • Fideua egin:
    • Hornidura paella, gastronorm plaka edo errondoian berotu.
    • Gehitu fideoa, salteatu multzoa bi minutuz.
    • Busti bero-bero dagoen salda amerikarrarekin, txipiroia, muskuiluak eta busti fumetarekin - amerikana bero dagoenean, fideoaren gainera erortzen denean irakin dezan.
    • Sukaldatu.
    • Jantzi otarrainxkekin.
    • Sukaldatu 6 minutu inguru “al dente” uzten eta gazitu.
    • Beratzen utzi 5 minutuz estalita.
    • Paella batean prestatuz gero, salda kantitatea bikoiztu behar da.

MUNTAKETA

  • 1/6ko ontzi konpostagarri batean 400 g fideua jarri.
  • Alioliarekin eta limoi xerra batekin lagun daiteke.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 9.71 g
Gantz azido aseak 3.16 g
Gantz azido monoasegabeak 12.94 g
Gantz azido poliasegabeak 3.29 g
Kolesterola 191.35 mg
Kaltzioa 405.14 mg
Burdina 7.99 mg
Zinka 6.1 mg
A bitamina 812.88 ug
C bitamina 35.88 g
Azido folikoa 94.77 ug
Gatza (Sodioa) 1742.71 mg
Azukreak 13.06 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.