Haragizko Kaneloiak
60 min
Meses de temporada*:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Kaneloiak
20.0 ud
Oliba-olio
0.05 l
Tipula
0.25 kg
Haragi xehatua
0.6 kg
Txerri-patea
0.1 kg
Esne esterilizatua
0.75 l
Indar erdiko irina
0.053 kg
Margarina
0.053 kg
Piperbeltz zuria, ehoa
0.25 g
Intxaur muskatuaren hautsa
0.125 g
Gazta arraspatua
0.075 kg
Gatz fina
10.0 g
Tomate saltsa
0.375 l
Tipula
0.125 kg
Baratxuri-buruak
0.2 ud
Piper berdea
0.075 kg
Tomate birrindua
0.5 kg
Ekilore-olioa
0.013 l
Elaborazioa
Errezeta honetarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:
- Kaneloien orea egosi (erretilu koipeztatuen gainean jarri).
- Tomate saltsa.
- Besamel saltsa.
- Barrubeteko elaborazioa:
- Tipula brunoisean txikitzea.
- Erregosi kipula bigundu arte.
- Gehitu haragi xehatua eta salteatu, koipegabetu eta gehitu patea, nahastu ondo. Haragia 75 ºC-tik gorakoa dela ziurtatu behar dugu.
- Bota tomate-saltsa (0.25 litro 10 kaneloi-errazioetarako) kolorea emateko eta prest jartzeko.
- Pasatu turmixetik eta utzi fin eta gorde kameran.
- Bete kaneloiak pastel-mahukarekin (30 gramo fartsa unitateko) eta biribilkatu kanutilak osatuz.
- Estali ontziaren oinarria 50 g tomate-saltsarekin, eta horren gainean 4 kaneloi banatu ontzi bakoitzean. Saltseatu 150 g besamel saltsa gainetik hartuta, jaki bakoitzeko 350 gramo bete arte.
- Abatirra (bihotzeko tenperatura 10 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
- Ontzi konpostagarriak termozigilatu.
- Hoztean 0 ºC eta 4 ºC bitartean kontserbatzea.
BEROTZEA
- Ontzitik atera eta laberako ontzi egokian jarri.
- Hautseztatu gazta birrinduarekin eta gratinatu.
- Era berean, mikrouhin-labean 3 minutuz potentzia maximoan birsor daitezke.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
937.25
kcal
Karbohidratoak
52.93
g
Proteinak
39.08
g
Koipeak
62.62
g
Zuntza
2.87
g
Gantz azido aseak
21.65
g
Gantz azido monoasegabeak
27.18
g
Gantz azido poliasegabeak
9.53
g
Kolesterola
169.94
mg
Kaltzioa
534.55
mg
Burdina
6.38
mg
Zinka
5.47
mg
A bitamina
1883.48
ug
C bitamina
38.65
g
Azido folikoa
86.37
ug
Gatza (Sodioa)
1526.0
mg
Azukreak
11.81
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Azkenburukoa
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Itsaskiena
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Plater bakarra
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Pastak
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak