90 min
Vegetarian Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Azkenburukoa, Gozokiak
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
glutena
glutena
soja
soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irin ahula 0.35 kg
Arbendol ehoa 0.625 kg
Harrotzailea 30.0 g
Arrautzak 5.0 ud
Azukrea 0.15 kg
Kremak egiteko margarina 0.6 kg
Azukrea 0.6 kg
Gatz fina 5.0 g
Glas azukrea 0.05 kg
Estalki beltza 0.05 kg
Elaborazioa
  • Cocer las castañas en el microondas:
    • Hacer un pequeño corte longitudinalmente en la piel.
    • Meter en un recipiente apto para microondas.
    • Cubrir con agua y cocer durante aproximadamente 10 minutos a 800W de potencia. 
  • En caliente, pelar las castañas. No sacar del agua hasta que se vayan a pelar ya que la humedad facilita el proceso. 
  • Triturar las castañas con la leche hasta lograr una pasta homogénea.
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Mezclar la harina, harina de almendra, el impulsor. y la sal. Reservar.
  • Montar las claras  a punto de nieve con la primera cantidad de azúcar.
  • Empomar la margarina  y añadir  la segunda cantidad de azúcar. Agregar la yemas a poco.
  • Agregar la crema de castañas a la mezcla anterior.
  • Incorporar las harinas en dos tandas.
  • Por último,añadir las claras con movimientos envolventes.
  • Hornear a 180 ºC  durante 15 minutos y bajar la temperatura a 170 ºC  y continuar 30 minutos más.
  • Enfriar.
  • Para decorar, cubrir con azúcar glace y escribir "San Martiño" con cobertura negra atemperada.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 17.08 g
Gantz azido aseak 35.69 g
Gantz azido monoasegabeak 34.1 g
Gantz azido poliasegabeak 49.56 g
Kolesterola 399.88 mg
Kaltzioa 696.62 mg
Burdina 16.63 mg
Zinka 9.74 mg
A bitamina 195.8 ug
C bitamina 4.14 g
Azido folikoa 57.42 ug
Gatza (Sodioa) 1689.0 mg
Azukreak 186.49 g
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