Arto-ogia

Esponja prestatzeko

• Batu gari-irina, ura eta legamiaren lehengo kantitatea. Oratu.
• Behin eginda, utzi pausatzen orea estalita film paperarekin, 2 orduz giro-tenperaturan.
• Geroago gorde hozkailuan hurrengo egunera arte.
• Atera hozkailutik eta jalkitzen utzi ordu bat giro-tenperaturan. Bolumena gutxi gora behera hirukoiztu behar du, eta azalerak forma irregular izan behar du.

Ogia prestatzeko

• Aldez aurretik berotu labea 230 ºC-tan.
• Gehitu "esponjari" gari-irina, ura, eta legamiaren bigarren kantitatea, arto-irina eta gatza.
• Oratu gutxi gora behera 10 minutuz, ore homogeneoa eta ez gogor ez bigun, geratu arte.
• Zatitu piezetan, irinestatu gari-irinez, orea hartzitzeko banetonea eta jarri orea gainean.
• Estali paper filmarekin eta hartzitu 1 eta erdi bat, giro-tenperaturan, edo 1 bat, 28 ºC-tan hartzitzeko makinan.
• Atera labeko erretilu batera irinestatua, utzi 15 minutuz.
• Laberatu 15 minutu lurrunekin. Azalerak urrezko kolorea izan behar du.
• Jarraitu labean 30 minutuz gehiago gutxi gora behera. azaleran kolorea gehiegizkoa bada, jaitzi tenperatura 210 ºC-tara.
• Atera labetik eta sare baten gainean utzi, hotza egon arte.