120 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo: Ambiente
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos:
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cobertura de leche 0.375 kg
Praline almendra 0.3 kg
Mantequilla 0.05 kg
Barquillo 0.05 kg
Elaboración
  • Atemperar la cobertura negra.
  • Un vez atemperado, pintar el molde.
  • Con la cobertura con leche y al praliné preparar el relleno del turrón: fundir el chocolate y mezclar con el praliné ligeramente caliente. Una vez hecha la mezcla añadir la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y unificar todo. En este momento se puede añadir frutos secos (almendras, nueces, cacahuetes etc.) o barquillos (palleté).
  • Rellenar el molde dejando espacio para la capota de chocolate que se pondrá una vez el relleno esté solidificado. Con el chocolate negro sobrante de pintar el molde repetir la misma operación del principio y acabar de pintar el molde.
  • Dejar enfriar.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 15.36 g
Ácidos grasos saturados 47.25 g
Ácidos grasos monoinsaturados 34.85 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.38 g
Colesterol 36.2 mg
Calcio 294.98 mg
Hierro 15.43 mg
Zinc 4.3 mg
Vitamina A 115.55 ug
Vitamina C 0.3 g
Ácido fólico 28.8 ug
Sal (Sodio) 1.1 mg
Azúcares 30.0 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.