Trucha frita con fideuá marinero y montadito de verduras
Alérgenos:
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Elaboración
- Preelaboraciones del pescado.
- Montadito de veduras:
- Pelar y cortar la patata panadera.
- Cortar en rodajas el calabacín y el tomate.
- Colocar las patatas pochadas en una placa de horno engrasada haciendo una capa, sobre la patata colocar una capa de calabacín y sobre este las rodajas de tomate, sazonar, engrasar la superficie ligeramente y meter al horno caliente hasta que se cocine.
- Para la fideuá:
- Descongelar los mejillones.
- Cocer el fideuá a la inglesa y reservar.
- Elaborar una salsa americana.
MONTAJE
- Freír las truchas condimentadas.
- Calentar el fideuá con los mejillones y la salsa americana.
- Colocar el pescado en el plato caliente, al lado el montadito de patata, calabacín y tomate y junto a esto el fideuá.
- Espolvorear el perejil picado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
474.54
kcal
Carbohidratos
53.37
g
Proteínas
29.08
g
Grasas
15.84
g
Fibra
4.85
g
Ácidos grasos saturados
2.86
g
Ácidos grasos monoinsaturados
8.08
g
Ácidos grasos polinsaturados
3.63
g
Colesterol
123.75
mg
Calcio
152.61
mg
Hierro
5.15
mg
Zinc
3.46
mg
Vitamina A
36.47
ug
Vitamina C
30.15
g
Ácido fólico
74.49
ug
Sal (Sodio)
546.26
mg
Azúcares
8.78
g
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