Tilapia sostenible empanada con pimientos y salsa romesco

45 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tilapia 1.75 kg
Sal fina 3.75 g
Harina txuri (R) (W 120 -140) 0.1 kg
Huevo pasteurizado 0.1 kg
Pan rallado 0.1 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Pimientos rojos 5.0 ud
Salsa romesco 0.1 kg
Ver Receta
Ver Receta
Tomate rama 0.1 kg
Ajo 0.6 ud
Pimiento choricero 0.2 ud
Avellanas 0.005 kg
Almendra marcona 0.005 kg
Pan 10.0 g
Vinagre de Jerez 0.003 l
Pimenton picante 0.05 g
Aceite de oliva virgen extra 0.01 l
Sal fina 0.5 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Cortar el pescado en tiras gruesas.
  • Sazonarlo y pasarlo por harina, huevo y pan rallado.
  • Salsa romesco.
  • Pimientos rojos.
  • Freír el pescado a temperatura moderada y sacar sobre papel absorbente.

EMPLATADO

  • Colocar el pescado en el plato.
  • Añadir la guarnición de pimientos y la salsa romesco.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1076.39
kcal
Carbohidratos
36.41
g
Proteínas
77.94
g
Grasas
67.89
g
Fibra 3.69 g
Ácidos grasos saturados 7.86 g
Ácidos grasos monoinsaturados 47.51 g
Ácidos grasos polinsaturados 11.21 g
Colesterol 252.28 mg
Calcio 34.51 mg
Hierro 1.47 mg
Zinc 1.19 mg
Vitamina A 629.23 ug
Vitamina C 81.29 g
Ácido fólico 32.62 ug
Sal (Sodio) 854.18 mg
Azúcares 7.93 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.