Tilapia sostenible empanada con pimientos y salsa romesco
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Tilapia
1.75 kg
Sal
3.75 g
Harina floja
0.1 kg
Huevo pasteurizado
0.1 kg
Pan rallado
0.1 kg
Aceite alto oleico
0.25 l
Pimientos rojos
5.0 ud
Salsa romesco
0.1 kg
Tomate rama
0.1 kg
Ajo
0.6 ud
Pimiento choricero
0.2 ud
Avellanas
0.005 kg
Almendra marcona
0.005 kg
Pan
10.0 g
Vinagre de Jerez
0.003 l
Pimenton picante
0.05 g
Aceite de oliva virgen extra
0.01 l
Sal
0.5 g
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Cortar el pescado en tiras gruesas.
- Sazonarlo y pasarlo por harina, huevo y pan rallado.
- Salsa romesco.
- Pimientos rojos.
- Freír el pescado a temperatura moderada y sacar sobre papel absorbente.
EMPLATADO
- Colocar el pescado en el plato.
- Añadir la guarnición de pimientos y la salsa romesco.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1083.89
kcal
Carbohidratos
37.73
g
Proteínas
78.15
g
Grasas
67.96
g
Fibra
4.08
g
Ácidos grasos saturados
7.88
g
Ácidos grasos monoinsaturados
47.51
g
Ácidos grasos polinsaturados
11.25
g
Colesterol
252.28
mg
Calcio
36.19
mg
Hierro
1.53
mg
Zinc
1.23
mg
Vitamina A
747.35
ug
Vitamina C
96.48
g
Ácido fólico
34.69
ug
Sal (Sodio)
867.3
mg
Azúcares
9.22
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Pintxos y tapas
- Hamburguesas
- Panes y bolleria
- Pescados
- Cafes, chocolates e infusiones
- Repostería
- Mariscos
- Pastas
- Legumbres
- Postre
- Cocteles
- Verduras y hortalizas
- Carnes
- Helados y sorbetes
- Pizzas
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Ensaladas
- Sopas y cremas
- Plato único
- Bocadillos y sandwiches
- Aperitivos y canapés
- Desayunos y brunch
- Huevos
- Arroces
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas