120 min
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre, Repostería
Alérgenos
Cacahuetes
Cacahuetes
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 3.125 ud
Azúcar 0.094 kg
Azúcar 0.035 kg
Maizcrem 0.016 kg
Huevos 0.875 ud
Agua 0.031 l
Azúcar 0.078 kg
Mantequilla 0.031 kg
Margarina 0.063 kg
Agua 0.025 l
Azúcar 0.019 kg
Ron 0.005 l
Canela en rama 0.05 ud
Confruti albaricoque 0.01 kg
Agua 0.01 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Sobre una placa de horno, poner un papel antiadherente y sobre el papel un molde rectangular.
  • Forrar la base con el bizcocho plancha y emborrachar.
  • Escudillar sobre el bizcocho la crema pastelera.
  • Cubrir con otra plancha de bizcocho.
  • Escudillar sobre el bizcocho la crema de mantequilla.
  • Por último, cubrir con otra plancha de bizcocho y extender sobre esta una fina capa de crema pastelera.
  • Poner sobre la crema pastelera, las almendras fileteadas y tostadas y espolvorear con azúcar glass.
  • Racionar, emplatar y decorar con una coulis de albaricoque.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.98 g
Ácidos grasos saturados 7.94 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.09 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.08 g
Colesterol 242.45 mg
Calcio 83.04 mg
Hierro 1.45 mg
Zinc 1.05 mg
Vitamina A 267.36 ug
Vitamina C 0.64 g
Ácido fólico 34.52 ug
Sal (Sodio) 217.96 mg
Azúcares 46.29 g
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