Tarta "amor en pedaços"
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Bizcocho plancha
0.3 ud
Almíbar de espejuelo
0.013 l
Coulis de frutos rojos
0.05 l
Piña en almibar
0.08 kg
Coco rallado
0.05 kg
Crocanti de almendra
0.013 kg
Harina floja
0.072 kg
Confruti frutas del bosque
0.025 kg
Agua
0.025 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Bizcocho plancha
- Crema pastelera base (Reservar parte de la crema pastelera)
- Almíbar de espejuelo
- Coulis de frutos rojos
MONTAJE
- Sobre una placa de horno, poner un papel antiadherente y sobre el papel un molde rectangular.
- Forrar la base con el bizcocho plancha y emborrachar.
- Guarnecer 2/3 de la crema pastelera con 2/3 de la piña cortada en dados pequeños 7 la mitad del coco rallado.
- Reservar el resto de la crema pastelera, la piña y el coco para la capa superior.
- Escudillar sobre el bizcocho la crema pastelera guarnecida con la piña cortada en dados y el coco rallado.
- Cubrir con otra plancha de bizcocho. Repetir la operación anterior.
- Por último, cubrir con otra plancha de bizcocho y extender sobre esta una fina capa de crema pastelera que hemos reservado.
- Poner sobre la crema pastelera, la piña cortada, un poco de coco que habremos reservado y crocanti de almendra.
- Racionar, emplatar y decorar con un coulis de frutos rojos.
Información nutricional (1 ración)
Energía
394.05
kcal
Carbohidratos
53.95
g
Proteínas
9.93
g
Grasas
14.75
g
Fibra
0.73
g
Ácidos grasos saturados
2.67
g
Ácidos grasos monoinsaturados
2.54
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.03
g
Colesterol
187.55
mg
Calcio
105.62
mg
Hierro
1.3
mg
Zinc
1.0
mg
Vitamina A
109.68
ug
Vitamina C
2.37
g
Ácido fólico
29.51
ug
Sal (Sodio)
131.44
mg
Azúcares
36.33
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Carnes
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Aves
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Legumbres
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Pastas
- Ensaladas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas