60 min
Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 3.0 ud
Nata 38º 0.15 l
Jamon serrano 0.1 kg
Huevos 2.0 ud
Elaboración
  • Elaborar un hojaldre amasado.
  • Forrar el molde y precocción a 220 ºC con peso encima. 
  • Cocer los huevos que van de guarnición, refrescar, pelar y picar en dados de 1 cm.
  • Saltear los champiñones cortados en cuartos.
  • Distribuir el huevo duro, los champiñones y el jamón picado en el molde.
  • En el momento de hornear preparamos el aparejo, mezclando la leche y la nata con los huevos batidos. 
  • Sazonar el aparejo y añadirlo al molde, procurando que no se derrame.
  • Hornear a 180 ºC  hasta que el quiche esté cuajado y ligeramente dorado.
  • Una vez horneado, cortar y emplatar. Opcional guarnecer con lechuga y zanahoria. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.8 g
Ácidos grasos saturados 12.79 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.62 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.62 g
Colesterol 326.58 mg
Calcio 102.46 mg
Hierro 2.64 mg
Zinc 1.93 mg
Vitamina A 224.69 ug
Vitamina C 2.54 g
Ácido fólico 52.5 ug
Sal (Sodio) 605.29 mg
Azúcares 2.67 g
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