50 min
Tipo de plato: Aves, Verduras y hortalizas, Pastas
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina americana
Alérgenos
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Sésamo
Sésamo
Trazas de altramuces
Trazas de altramuces
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Piña 0.4 kg
Calabacín 0.5 kg
Tomate 0.35 kg
Noodles 0.4 kg
Lombarda 0.2 kg
Multicereales 0.05 kg
Salsa de soja 0.05 l
Elaboración
  • Cocer los noodels en abundante agua hirviendo con sal durante unos minutos, refrescarlos y añadirles un poco de aceite de oliva.
  • Envasar al vacío las pechugas de pollo y cocerlas a 90 ºC durante 45 minutos, abatir y cortar en dados de 2 cm.
  • Pelar la piña y cortarla en dados de 1 cm.
  • Cortar las verduras:
    • El calabacín en forma de noodles o tiras y escaldarlo.
    • El tomate en dados de 1 cm.
    • La lombarda en juliana fina.

MONTAJE

  • De base colocar los noodles.
  • Encima el pollo.
  • Al lado, el calabacín, el tomate, la lombarda y la piña.
  • Espolvorear con la mezcla de semillas.
  • Elegir una salsa para condimentar el poke.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.35 g
Ácidos grasos saturados 1.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.92 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.08 g
Colesterol 96.6 mg
Calcio 100.51 mg
Hierro 4.84 mg
Zinc 2.75 mg
Vitamina A 52.38 ug
Vitamina C 59.11 g
Ácido fólico 61.11 ug
Sal (Sodio) 2576.46 mg
Azúcares 13.11 g
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