60 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Pizzas
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Mostaza
Mostaza
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.25 kg
Puntas de cerdo 0.25 kg
Bacón 0.15 kg
Salsa picante Siracha 150.0 g
Sal 2.5 g
Sémola en grano 0.1 kg
Oregano seco 2.5 g
Cebolla 0.083 kg
Ajo 0.133 ud
Pimiento verde 0.05 kg
Tomate triturado 0.333 kg
Elaboración
  • Elaborar la masa para la pizza.
  • Picar la carne ternera y cerdo.
  • Picar la pechuga de pollo.
  • Cortar el bacón en tiras.
  • Picar el pimiento verde y la cebolla en brunoise.

Para el relleno:

  • Hacer salsa de tomate.
  • Pochar la cebolla y el pimiento verde, añadir la carne picada de ternera, cerdo y pollo, rehogarla y mezclar con una parte de la salsa barbacoa, reservar.

MONTAJE

  • Estirar la masa con el rodillo y con la sémola hasta que tenga el tamaño adecuado.
  • Salsear con salsa de tomate la base y repartir por la superficie la carne cocinada, añadir algo más de salsa barbacoa y colocar de forma homogénea el bacón y el queso mozzarella.
  • Introducir en horno de pizzas a 290 ºC durante 4 o 5 minutos.
  • Espolvorear con orégano para servir.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 8.13 g
Ácidos grasos saturados 15.85 g
Ácidos grasos monoinsaturados 17.29 g
Ácidos grasos polinsaturados 10.91 g
Colesterol 149.85 mg
Calcio 488.16 mg
Hierro 6.48 mg
Zinc 4.32 mg
Vitamina A 112.4 ug
Vitamina C 97.28 g
Ácido fólico 170.73 ug
Sal (Sodio) 1115.95 mg
Azúcares 8.36 g
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