70 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Sobre una placa de horno, poner un papel antiadherente y sobre el papel un molde rectangular.
  • Forrar la base con el bizcocho plancha y emborrachar.
  • Escudillar sobre el bizcocho la crema de mantequilla.
  • Cubrir con una plancha de bizcocho de cacao.
  • Repetir la operación anterior.
  • Por último cubrir con otra plancha de bizcocho de cacao.
  • Aplicar el baño de chocolate sobre una rejilla y dejar que cuaje el baño
  • Retirar el molde y acabar de decorar la tarta.
  • Racionar, emplatar y decorar con una coulis de albaricoque.

Observaciones:

  • La característica fundamental que se debe lograr en el montaje de la tarta es la de que las diferentes capas de bizcocho y crema sean lo más homogéneas posible, tanto de textura como de grosor.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.87 g
Ácidos grasos saturados 26.48 g
Ácidos grasos monoinsaturados 17.32 g
Ácidos grasos polinsaturados 13.84 g
Colesterol 201.47 mg
Calcio 58.77 mg
Hierro 6.11 mg
Zinc 1.8 mg
Vitamina A 225.1 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 16.74 ug
Sal (Sodio) 314.61 mg
Azúcares 35.22 g
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