Naranjas al caramelo
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Naranja
1.1 kg
Naranjas zumo
0.15 kg
Caramelo rebajado
0.05 l
Cointreau
0.015 l
Nata montada
0.075 l
Almendra fileteada
0.01 kg
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE
- Pelar las naranjas de manera que no les quede nada de corteza blanca.
- Cortar en rodajas (tres o cuatro según el tamaño de la naranja). De cada tres naranjas se sacan cuatro raciones.
- Hacer el caramelo rebajado utilizando el zumo de naranja y fuera del fuego aromatizar con el cointreau.
- Salsear las rodajas de naranja que se tendrán colocadas en forma de abanico en el plato.
- Presentar con un botón de nata y almendra fileteada tostada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
198.11
kcal
Carbohidratos
28.54
g
Proteínas
3.02
g
Grasas
6.17
g
Fibra
3.94
g
Ácidos grasos saturados
3.32
g
Ácidos grasos monoinsaturados
2.19
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.33
g
Colesterol
16.5
mg
Calcio
78.53
mg
Hierro
0.66
mg
Zinc
0.38
mg
Vitamina A
115.5
ug
Vitamina C
91.25
g
Ácido fólico
69.45
ug
Sal (Sodio)
10.04
mg
Azúcares
27.96
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas