120 min
Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo: Ambiente
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Soja
Soja
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Calabaza 0.125 kg
Dátil 0.042 kg
Huevos 1.667 ud
Impulsor 3.333 g
Bicarbonato 3.333 g
Almendra molida 0.063 kg
Pepitas Costa rica 900 0.021 kg
Elaboración
  • Hervir, asar o cocinar al vapor la calabaza.
  • Hidratar los dátiles en agua caliente. Una vez hidratados, quitarles el hueso.
  • Triturar la calabaza junto con los dátiles.
  • Batir los huevo y añadir la harina de almendras, el impulsor y el bicarbonato.
  • Añadir la crema de calabaza y dátiles y las pepitas de chocolate. Mezclar.
  • Rellenar los moldes.
  • Si se quiere se puede añadir un poco de chocolate más en la superficie. 
  • Pasa al molde (añade si lo deseas más chocolate por encima).
  • Hornear a 180 ºC aproximadamente 25 minutos.

Opcional

  • Añadir especias al gusto: Canela, jengibre, cardamomo, vainilla.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.39 g
Ácidos grasos saturados 1.54 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.28 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.39 g
Colesterol 76.6 mg
Calcio 22.9 mg
Hierro 0.63 mg
Zinc 0.41 mg
Vitamina A 51.5 ug
Vitamina C 2.45 g
Ácido fólico 13.48 ug
Sal (Sodio) 30.58 mg
Azúcares 7.75 g
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