Mermelada de naranja y manzana
2 h y 30 min
Apto para veganos
Meses de temporada:
Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
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Elaboración
- Cortar la fruta en cuadrados gruesos.
- Añadir el zumo de naranja recién exprimido. Aproximadamente 400 ml.
- Añadir la juliana de naranja blanqueada. Aproximadamente 30 g.
- Echar el azúcar y poner a hervir 20-30 minutos a fuego un poco fuerte.
- Calentar hasta los 105 ºC y triturar.
- Para verificar la densidad de la mermelada, abatir una pequeña cantidad.
- Si el punto es correcto, retirar del fuego y proceder a su envasado. En caso contrario continuar 5 minutos más el proceso de cocción.
CONSERVACIÓN:
- Esterilizar los botes y las tapas durante 10 minutos en un cocedor a vapor. En su defecto, en una olla a presión.
- Una vez retirada la mermelada del fuego, envasar caliente.
- Cerrar ligeramente los botes con las tapas.
- Para hacer el vacío, meter en el cocedor a vapor durante 20 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Información nutricional (1 ración)
Energía
214.48
kcal
Carbohidratos
51.18
g
Proteínas
0.84
g
Grasas
0.0
g
Fibra
3.14
g
Ácidos grasos saturados
0.0
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.0
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
28.66
mg
Hierro
0.56
mg
Zinc
0.22
mg
Vitamina A
29.2
ug
Vitamina C
44.9
g
Ácido fólico
31.21
ug
Sal (Sodio)
1.1
mg
Azúcares
49.61
g
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