Mermelada de naranja y manzana
2 h y 30 min
Tipo de plato:
Repostería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- Cortar la fruta en cuadrados gruesos.
- Añadir el zumo de naranja recién exprimido. Aproximadamente 400 ml.
- Añadir la juliana de naranja blanqueada. Aproximadamente 30 g.
- Echar el azúcar y poner a hervir 20-30 minutos a fuego un poco fuerte.
- Calentar hasta los 105 ºC y triturar.
- Para verificar la densidad de la mermelada, abatir una pequeña cantidad.
- Si el punto es correcto, retirar del fuego y proceder a su envasado. En caso contrario continuar 5 minutos más el proceso de cocción.
CONSERVACIÓN:
- Esterilizar los botes y las tapas durante 10 minutos en un cocedor a vapor. En su defecto, en una olla a presión.
- Una vez retirada la mermelada del fuego, envasar caliente.
- Cerrar ligeramente los botes con las tapas.
- Para hacer el vacío, meter en el cocedor a vapor durante 20 minutos.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Información nutricional (1 ración)
Energía
234.3
kcal
Carbohidratos
55.43
g
Proteínas
1.1
g
Grasas
0.0
g
Fibra
4.0
g
Ácidos grasos saturados
0.0
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.0
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
38.7
mg
Hierro
0.7
mg
Zinc
0.28
mg
Vitamina A
40.0
ug
Vitamina C
60.0
g
Ácido fólico
42.0
ug
Sal (Sodio)
1.5
mg
Azúcares
53.85
g
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