Manzanas con natillas Lukitxene
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Leche esterilizada
1.0 l
Canela en rama
0.15 ud
Yema pasteurizada
0.12 kg
Azúcar
0.2 kg
Maizcrem
0.019 kg
Canela molida
0.5 g
Manzana golden pequeña
1.5 kg
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE
- Elaborar las natillas y guardar en cámara..
- Lavar, pelar y descorazonar las manzanas.
- Realizar un almíbar con el agua, el azúcar y la canela.
- Añadir las manzanas cortadas en tercios o cuartos.
- Una vez cocidas dejar enfriar y cortar en cuatro trozos en el propio fondo de cocción.
- Emplatar en plato sopero acompañando los trozos de manzana con la natilla.
Información nutricional (1 ración)
Energía
552.92
kcal
Carbohidratos
100.01
g
Proteínas
11.1
g
Grasas
12.59
g
Fibra
5.87
g
Ácidos grasos saturados
5.63
g
Ácidos grasos monoinsaturados
4.08
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.14
g
Colesterol
296.8
mg
Calcio
290.8
mg
Hierro
3.22
mg
Zinc
1.93
mg
Vitamina A
208.51
ug
Vitamina C
34.9
g
Ácido fólico
55.87
ug
Sal (Sodio)
272.0
mg
Azúcares
94.01
g
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