Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Trazas de soja
Trazas de soja
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 1.111 ud
Plátano 0.278 kg
Azúcar 0.042 kg
Azúcar moreno 0.042 kg
Harina floja 0.125 kg
Impulsor 2.778 g
Bicarbonato 0.001 g
Canela molida 0.006 g
Nuez 0.056 kg
Elaboración
  • En un bol tamizar la harina con la levadura, bicarbonato y canela. Añadir los dos tipos de azúcar y reservar.
  • En otro bol batir los huevos con el aceite.
  • Incorporar los plátanos pelados y machacados. Los trozos deben ser pequeños.
  • Añadir esta mezcla  de huevos, aceite  y plátanos a la de la harina.
  • Mezclar con una lengua hasta conseguir una masa un poco densa. No hace falta que esté perfectamente uniforme.
  • Añadir las nueces y los chips.
  • Repartir en los moldes individuales de magdalena (de papel o de silicona).
  • Llenar 3/4 partes de la capacidad.
  • Hornear 20 minutos a 180ºC.
  • En un horno modular, programar 3 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.84 g
Ácidos grasos saturados 3.69 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.93 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.8 g
Colesterol 51.6 mg
Calcio 38.48 mg
Hierro 1.22 mg
Zinc 0.71 mg
Vitamina A 54.09 ug
Vitamina C 3.67 g
Ácido fólico 28.1 ug
Sal (Sodio) 20.26 mg
Azúcares 24.73 g
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