Lubineta con ensalada y calabacín relleno de quinoa y verduras
Ingredientes para 5 raciones
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Lubineta de acuicultura
1.25 kg
Lechugas variadas mezclum mediterranea
0.15 kg
Vinagreta
0.025 l
Aceite de oliva intenso
0.05 l
Ajo
0.167 ud
Perejil
2.5 g
Zanahoria
0.15 kg
Pimiento rojo
0.15 kg
Pimiento verde
0.15 kg
Quinoa
0.2 kg
Fondo de verduras
0.25 l
Sal fina
0.005 g
Aceite de oliva suave
0.05 l
Aceite de oliva suave
0.02 l
Vinagre
0.005 l
Sal fina
3.333 g
Elaboración
Para elaborar esta receta son necesarias:
- Elaboración de pescados plancha
- Refrito
- Calabacín relleno de quinoa y verduras
- Ensalada de lechugas variadas.
EMPLATADO
- Calentar los calabacines en el horno.
- Colocar el pescado en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
659.76
kcal
Carbohidratos
38.38
g
Proteínas
54.94
g
Grasas
30.6
g
Fibra
9.25
g
Ácidos grasos saturados
4.45
g
Ácidos grasos monoinsaturados
19.93
g
Ácidos grasos polinsaturados
4.29
g
Colesterol
170.12
mg
Calcio
217.52
mg
Hierro
8.11
mg
Zinc
3.98
mg
Vitamina A
597.25
ug
Vitamina C
100.18
g
Ácido fólico
106.75
ug
Sal (Sodio)
520.1
mg
Azúcares
19.04
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Helados y sorbetes
- Mariscos
- Cafes, chocolates e infusiones
- Pintxos y tapas
- Repostería
- Legumbres
- Panes y bolleria
- Pastas
- Huevos
- Aves
- Pizzas
- Postre
- Zumos, batidos y refrescos
- Bocadillos y sandwiches
- Ensaladas
- Hamburguesas
- Plato único
- Aperitivos y canapés
- Cervezas
- Sopas y cremas
- Cocteles
- Pescados
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas