Lubineta con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

50 min
Tipo de plato: Plato único, Arroces, Verduras y hortalizas, Pescado
Meses de temporada: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lubineta de acuicultura 1.5 kg
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.15 kg
Refrito pescado plancha 0.05 l
Calabacín relleno con arroz y verduras 5.0 ud
Vinagreta 0.025 l
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Aceite de oliva intenso 0.05 l
Ajo 0.167 ud
Perejil 2.5 g
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Calabacín 0.75 kg
Vainas 0.075 kg
Zanahoria 0.075 kg
Pimiento rojo 0.075 kg
Arroz 0.15 kg
Sal 1.5 g
Aceite de oliva suave 0.05 l
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Aceite de oliva suave 0.02 l
Vinagre 0.005 l
Sal 3.333 g
Elaboración

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar el pescado en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
550.66
kcal
Carbohidratos
35.98
g
Proteínas
40.92
g
Grasas
27.57
g
Fibra 3.29 g
Ácidos grasos saturados 4.13 g
Ácidos grasos monoinsaturados 19.2 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.2 g
Colesterol 136.8 mg
Calcio 99.48 mg
Hierro 3.31 mg
Zinc 2.07 mg
Vitamina A 240.8 ug
Vitamina C 37.46 g
Ácido fólico 65.73 ug
Sal (Sodio) 588.76 mg
Azúcares 9.35 g
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