Lubineta con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

50 min
Tipo de plato: Pescado, Plato único, Verduras y hortalizas, Arroces
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lubineta de acuicultura 1.25 kg
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.1 kg
Refrito pescado plancha 0.05 l
Calabacín relleno con arroz y verduras 3.0 ud
Vinagreta 0.025 l
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Aceite de oliva intenso 0.05 l
Ajo 0.167 ud
Perejil 2.5 g
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Calabacín 0.45 kg
Vainas 0.045 kg
Zanahoria 0.045 kg
Pimiento rojo 0.045 kg
Arroz 0.09 kg
Sal 0.9 g
Aceite de oliva suave 0.03 l
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Aceite de oliva suave 0.02 l
Vinagre 0.005 l
Sal 3.333 g
Elaboración

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar el pescado en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
420.68
kcal
Carbohidratos
21.62
g
Proteínas
33.03
g
Grasas
22.76
g
Azúcares 5.62 g
Sal (Sodio) 497.32 mg
Ácido fólico 43.01 ug
Vitamina C 22.93 g
Vitamina A 155.68 ug
Zinc 1.62 mg
Hierro 2.54 mg
Calcio 70.5 mg
Colesterol 114.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 2.64 g
Ácidos grasos monoinsaturados 15.85 g
Ácidos grasos saturados 3.48 g
Fibra 2.02 g
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