Huevos fritos con pisto
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Huevos
10.0 ud
Pisto básico
10.0 ud
Patatas fritas
5.0 ud
Sal
5.0 g
Aceite de girasol
0.25 l
Cebolla
0.35 kg
Pimiento verde
0.35 kg
Calabacín
0.35 kg
Tomate pera
0.2 kg
Patatas
0.6 kg
Aceite alto oleico
0.25 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Pisto básico menú
- Preparar lo necesario para las patatas fritas
SERVICIO
- Durante el servicio preparar una sartén (o una basculante dependiendo de la cantidad a elaborar) con abundante aceite caliente y freír los huevos eliminando después el exceso de aceite, de forma simultánea freír las patatas necesarias en la freidora.
- Montar los platos con dos huevos, el pisto y patatas fritas
Información nutricional (1 ración)
Energía
1010.78
kcal
Carbohidratos
29.53
g
Proteínas
20.75
g
Grasas
89.46
g
Fibra
4.72
g
Ácidos grasos saturados
12.48
g
Ácidos grasos monoinsaturados
38.79
g
Ácidos grasos polinsaturados
34.86
g
Colesterol
459.74
mg
Calcio
195.13
mg
Hierro
4.79
mg
Zinc
2.11
mg
Vitamina A
249.35
ug
Vitamina C
122.38
g
Ácido fólico
118.45
ug
Sal (Sodio)
584.79
mg
Azúcares
8.47
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Postre
- Carnes
- Desayunos y brunch
- Aves
- Ensaladas
- Marisco
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Plato único
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Repostería
- Sopas y cremas
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas