Galletas raw rellenas de pistacho

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

60 min

Apto para veganos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Tipo de cocina: Cocina vegana, Cocina sin gluten

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Harina de avena 0.023 kg

Anacardo 33.333 g

Aceite de coco 8.333 g

Aromas naturales 0.208 g

Sal 0.208 g

Sirope de agave 20.833 g

Granillo de chocolate 0.013 kg

Pistacho 0.042 kg

Aromas naturales 0.208 g

Sal 0.208 g

Cobertura negra 0.021 kg

Elaboración

Tostar la harina de avena en una sartén ligeramente o en el horno unos minutos.
Triturar los anacardos y mezclar con la anterior harina.
Añadir el aceite de coco, la esencia de vainilla, la sal y el sirope de agave. Por último las pepitas de cobertura negra.
Mezclar el conjunto y conservar en refrigeración durante 30 minutos.
Tostar los pistachos. Tras el horneado emborrizar en sal.
Triturar y añadir el aceite de coco hasta conseguir una pasta.
Dividir la masa en porciones de 10 g. Dar forma de bola y aplastar ligeramente.
Untar cada mitad con la crema de pistacho y tapar con otra mitad.
Guardar en refrigeración hasta su consumo.
Opcional: bañar con chocolate negro.

Información nutricional (1 ración)

Energía

175.88

kcal

Carbohidratos

13.28

Proteínas

4.74

Grasas

11.34

Azúcares 6.31 g

Sal (Sodio) 347.6 mg

Ácido fólico 11.13 ug

Vitamina C 0.0 g

Vitamina A 2.83 ug

Zinc 0.73 mg

Hierro 1.49 mg

Calcio 27.22 mg

Colesterol 0.35 mg

Ácidos grasos polinsaturados 0.95 g

Ácidos grasos monoinsaturados 5.29 g

Ácidos grasos saturados 2.62 g

Fibra 1.72 g

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