Galletas de nata y almendra
120 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato:
Repostería
Temperatura de consumo:
Ambiente
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Harina floja
0.033 kg
Almendra molida
0.021 kg
Impulsor
0.833 g
Azúcar
0.018 kg
Nata
0.033 l
Aromas naturales
0.333 g
Azúcar glass
0.008 kg
Almendra fileteada
0.008 kg
Elaboración
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- Mezclar las dos harinas previamente tamizadas.
- Añadir el impulsor y el azúcar. Mezclar bien el conjunto.
- Incorporar la nata y el aroma de vainilla (su cantidad dependerá de la intensidad que se le quiera dar a las galleta).
- Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina, homogénea y maleable.
- Hacer una bola y dejar reposar en la cámara durante 1 hora tapada con un film.
- Formar bolitas de 20 g , emborrizarlas en el azúcar glass y colocar una almendra sobre cada galleta presionando ligeramente.
- Dejar reposar en la cámara hasta que las galletas estén duras.
- Hornear las galletas durante aproximadamente 15 minutos a 200 ºC.
Información nutricional (1 ración)
Energía
101.11
kcal
Carbohidratos
10.94
g
Proteínas
1.93
g
Grasas
5.47
g
Fibra
0.47
g
Ácidos grasos saturados
1.52
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.27
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.26
g
Colesterol
7.33
mg
Calcio
8.64
mg
Hierro
0.16
mg
Zinc
0.09
mg
Vitamina A
18.89
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
3.07
ug
Sal (Sodio)
2.72
mg
Azúcares
5.29
g
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