Flan

45 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío, Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Leche esterilizada 0.5 l
Huevos 3.0 ud
Azúcar 0.08 kg
Canela en rama 0.25 ud
Caramelo rebajado 0.15 l
Nata montada 0.05 l
Rizos de chocolate negro 0.005 kg
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Azúcar 0.15 kg
Agua 0.038 l
Agua 0.038 l
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Nata 0.05 l
Azúcar 0.008 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Caramelizar las flaneras con el caramelo rebajado.
  • Aromatizar la leche poniéndola a hervir con el palo de canela.
  • Preparar la mezcla de los huevos y el azúcar y verter sobre ellos la leche aromatizada.
  • Llenar los moldes y cocer en el horno al baño maría a una temperatura de 180 ºC.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar y servir decorados con un botón de nata y fideos de chocolate.
Información nutricional (1 ración)
Energía
347.64
kcal
Carbohidratos
53.12
g
Proteínas
8.08
g
Grasas
11.34
g
Fibra 0.06 g
Ácidos grasos saturados 5.44 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.47 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.81 g
Colesterol 162.82 mg
Calcio 149.21 mg
Hierro 0.86 mg
Zinc 0.81 mg
Vitamina A 131.55 ug
Vitamina C 1.83 g
Ácido fólico 23.05 ug
Sal (Sodio) 156.12 mg
Azúcares 50.93 g
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