Ensalada de pasta y bonito

30 min
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Ambiente
Técnica de conservación: Refrigeración
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Hélices tricolor 0.4 kg
Huevos 5.0 ud
Tomate cherry de colores 0.125 kg
Pimiento rojo 0.15 kg
Aceituna kalamata entera 0.15 kg
Bonito en aceite trozos 0.4 kg
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.375 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Cocer la pasta (puede variar), escurrir y enfriar.
  • Cocer el huevo, enfriar y cortar en rodajas.
  • Cortar los tomates cherry multicolor por la mitad y el pimiento rojo en tiras.

MONTAJE

  • Extender en la base de la barqueta el surtido de lechugas y la pasta.
  • Repartir encima los tomates y los pimientos.
  • Añadir la aceituna kalamata y el huevo cocido.
  • Por último, colocar en el centro el bonito en tacos previamente escurrido.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
  • Termosellar las barquetas compostables.

ENVASADO

  • Termosellar las barquetas.
  • Conservar en cámara de refrigeración entre 0 ºC y 4 ºC.
Información nutricional (1 ración)
Energía
719.77
kcal
Carbohidratos
58.68
g
Proteínas
38.28
g
Grasas
35.26
g
Fibra 6.7 g
Ácidos grasos saturados 6.11 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.75 g
Ácidos grasos polinsaturados 11.98 g
Colesterol 305.68 mg
Calcio 125.3 mg
Hierro 4.59 mg
Zinc 2.86 mg
Vitamina A 226.53 ug
Vitamina C 17.81 g
Ácido fólico 144.29 ug
Sal (Sodio) 1886.74 mg
Azúcares 5.79 g
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