15 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina italiana
Tipo de plato: Ensaladas
Alérgenos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Tomate 0.75 kg
Queso mozzarella 0.625 kg
Albahaca 10.0 g
Elaboración
  • Limpiar, higienizar y cortar el tomate en rodajas de 1/2 cm y las rodajas a la mitad.
  • Cortar el queso mozzarella en rodajas de 1/2 cm.
  • Escoger las hojas de albahaca.

MONTAJE

  • Colocar en forma de corona el tomate y el queso alternándolo.
  • Añadir por encima la albahaca
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.18 g
Ácidos grasos saturados 12.4 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.7 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.76 g
Colesterol 97.5 mg
Calcio 809.58 mg
Hierro 1.21 mg
Zinc 3.11 mg
Vitamina A 380.95 ug
Vitamina C 39.36 g
Ácido fólico 55.78 ug
Sal (Sodio) 470.75 mg
Azúcares 5.1 g
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